Línea de corte para atún

 

En la línea de corte, constituida por una serie de sierras de cinta, los atunes se dividen en trozos y se destripan. La fase final de este proceso prevé un enjuague de los trozos obtenidos. Después de la colocación de los trozos en cestos y carros, el pescado se vuelve a regar en cajas de desangrado.

 

 

 

 

 

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