Linea industriale per taglio tonno

Nella linea di taglio, composta da una serie di seghe a nastro, i tonni vengono divisi in tranci ed eviscerati. La fase finale di questo processo consiste in un risciacquo dei pezzi ottenuti. Dopo la sistemazione dei tranci in cestelli e carrelli il pesce viene di nuovo innaffiato in box di dissanguamento.