Frutas y verduras
Gracias a una amplia gama de modelos específicamente estudiados para distintos productos, Ghizzoni D. ofrece desde la bola de concentración clásica con agitador vertical, con agitador horizontal, con motorización doble, hasta el concentrador con serpentín giratorio, incluso en versión aséptica.
Los concentradores en vacío se utilizan para la evaporación del agua debajo de los 100ºC y/o desairear el producto. Los sectores principales de aplicación son: para el procesamiento de las frutas, de las verduras o de cremas, para productos para jaleas, toppings, salsas, para la industria de preparación de bases para helados, para semielaborados para pastelerías, para semielaborados para yogures.
