Cuba de cocción
Tratamiento capacidad a petición desde 30 litros hasta 2000 litros
La máquina se utiliza para distintos tipos de productos alimenticios, que necesitan de cocción y mezcla con presión atmosférica.
La estructura es vertical, de forma cilíndrica y calentada con vapor. Todas las superficies calentadas se alcanzan debidamente mediante raquetas apropiadas, con el fin de evitar quemados de producto en el fondo.
La dosificación de los ingredientes puede realizarse manualmente, mediante cubas sobre carro, o en automático. La descarga puede realizarse tanto con la apertura de una válvula de descarga central, como con el vuelco de la cuba misma, según el modelo.